熱風が上に昇るから オーブンファンは熱風をオーブン内に循環させ、食材を効率よく焼き上げます。当然、熱風はオーブンの上部とその先に到達したいと考えます。これが、オーブンのドアを開けたときに、オーブンの上部から天井に熱風が吹き出すまでに、2 秒ほどの短い遅延がある理由です。これはごく普通のことですが、ドアを開けて食品を取り出すときは注意が必要です。開いた後、手と顔をオーブンのキャビティから数秒間離して、熱気が部屋に安全に逃げる時間を与えます。